كثيفة السعرات الحرارية، هل تناول الفواكه المجففة آمن على مرضى السكري؟

في الآونة الأخيرة، صار الناس يتهافتون لتجربة الفواكه المجففة بكل أنواعها، بزعم أنها تحتوي فوائدًا صحية لا تحصى، ويجب إدراجها في الأنظمة الغذائية، لكن الدراسات العلمية أثبتت وجود أضرار لها، خاصة إذا ما استهلكت من قبل مرضى السكري.

هل الفواكه المجففة غير آمنة على مرضى السكري؟

وفقًا لدراسة حديثة، تعتمد عملية تجفيف الفاكهة بشمل أساسي على استخلاص جزء كبير من الماء، ما يؤدي لتركز السكريات في كل قطعة بشكل مكثف، لتحتوي على ثمرة رغم صغرها على كثافة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية معًا.

فعلى سبيل المثال 100 جرام من التفاح المجفف، يحتوي على 60 جرامًا من السكر، على عكس 100 جرام من التفاح الطازج محتوى السكر فيه 11 جرامًا فقط.

ما يعني أن تناول الفواكه المجففة قد يؤدي لتناول كميات من السكر تفوق احتياج الجسم من السكريات، وفي حالة مريض السكري قد يحدث لديه ارتفاع حاد في سكر الدم.

خطر مقنن لتناول الفواكه المجففة من قبل مرضى السكري

رغم المخاطر إلا أن الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية Nutrition & Diabetes، بعنوان “Effect of dried fruit on postprandial glycemia”، ُتشير لوجود أدلة لا تدين الفواكه المجففة بشكل كامل، عبر الخضوع لتجربة علمية استهدفت مجموعة من الأشخاص الأصحاء، قارنت استجابتهم لسكر الدم، من خلال تناول فواكه مجففة :"تمر، مشمش، زبيب"، وخبز أبيض، ليتضح أن الفواكه المجففة تحتوي علي مؤشر جلايسيمي أقل من الموجود في الخبز الأبيض؛ ما يعني أن قدرتها على رفع سكر الدم بطيئة مقارنة به.

وأوضحت الدراسة وجود احتمالية للربط بين تناول الفواكه المجففة بنسب محددة، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لدى من يعانون من مضاعفات صحية.

يتوقف الخطر الناتج من الفواكه المجففة على عدة عوامل منها: الكمية الزائدة المستهلكة، إضافة السكريات المكررة، غياب الماء والألياف، الحالة الصحية للمريض والتزامه بالعلاج، 

اقرأ أيضًا:

علاج للضغط والسكري، الآثار النفسية المترتبة على زيارة المتحف المصري الكبير

نظام غذائي يفيد في علاج السكري دون ريجيم