هش ويذوب في الفم.. طريقة عمل اللانكشير الهش بالخطوات

مع اقتراب عيد الفطر، تبدأ ربات البيوت في تحضير أشهى أنواع البسكويت والحلويات التي ارتبطت ببهجة العيد وذكرياته الجميلة.

ويُعد اللانكشير من أشهر حلويات العيد التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه الغني وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، إضافة إلى شكله الجذاب الذي يزين غالبًا بالمربى أو الشوكولاتة وجوز الهند. 

طريقة عمل اللانكشير

ونقدم لكم طريقة تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل ضمن تجهيزات العيد، ليكون حاضرًا مع فنجان الشاي في جلسات الزيارات العائلية.

مقادير اللانكشير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب نشا
• نصف كوب جوز هند ناعم (اختياري)
• مربى أو شوكولاتة للحشو

طريقة تحضير اللانكشير

1. في وعاء عميق تُخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، ثم تُضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. 
2. بعد ذلك يُضاف النشا وجوز الهند ويُقلب الخليط، ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
3. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُرص في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع الضغط عليها قليلًا بالشوكة أو بظهر ملعقة لإعطائها الشكل المميز. 
4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
5. بعد أن تبرد قطع اللانكشير، يتم لصق كل قطعتين معًا باستخدام المربى أو الشوكولاتة، ويمكن تزيين الحواف بجوز الهند أو السكر البودرة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح اللانكشير

• يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام هش.
• عدم المبالغة في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
• يُفضل ترك اللانكشير يبرد تمامًا قبل الحشو .

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل

بـ"تكة بسيطة".. طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال يذوب في الفم