بـ"تكة بسيطة".. طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال يذوب في الفم

مع اقتراب عيد الفطر تبدأ البيوت المصرية في الاستعداد بأجواء خاصة تمتلئ برائحة المخبوزات والحلويات التقليدية التي ارتبطت بذكريات العائلة والتجمعات.

ويأتي بسكويت النشادر في مقدمة هذه التجهيزات، إذ تحرص كثير من ربات البيوت على تحضيره في المنزل.

ومع إضافة نكهة البرتقال، يكتسب البسكويت طعمًا مختلفًا ورائحة منعشة تضفي لمسة مميزة تناسب الأجواء الشتوية. 

بسكويت البرتقال

وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال بمقادير تكفي نحو كيلو واحد، ويمكن مضاعفتها عند اللزوم.

مقادير بسكويت النشادر بالبرتقال

500 جرام دقيق
250 جرام سمنة أو زبدة
200 جرام سكر بودرة
2 بيضة
نصف ملعقة كبيرة نشادر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بشر برتقالة
ربع كوب عصير برتقال طازج
رشة ملح
فانيليا (اختياري)

طريقة تحضير بسكويت النشادر بالبرتقال

1. في البداية تُخفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. 
2. بعد ذلك يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم يُضاف بشر البرتقال وعصير البرتقال ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر يُخلط الدقيق مع النشادر والبيكنج بودر ورشة الملح. 
5. ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط السمنة والسكر مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة يسهل تشكيلها.
6. تُترك العجينة لترتاح لبضع دقائق، ثم تُشكل باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني. 
7. وتُرص في صاج مدهون قليلًا بالسمن.
8. يُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
9. ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل حفظه في علبة محكمة الغلق.

نصيحة لنجاح وصفة بسكويت البرتقال

• يُفضل استخدام بشر البرتقال الطازج للحصول على نكهة قوية ومميزة. 
• كما يُنصح بترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تخزينه للحفاظ على قوامه المقرمش.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل بسكويت النشادر.. اعرفِ سر القرمشة

طريقة تحضير بسكويت جوز الهند.. سر القرمشة واللون الذهبي في 10 دقائق