وداعًا للجاهز.. حضري الكاتشب في البيت بخطوات سهلة دون مواد حافظة

مع ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة واهتمام الكثير من الأسر بجودة الطعام المقدم داخل المنزل، تبحث ربات البيوت عن بدائل صحية واقتصادية، ويأتي الكاتشب في مقدمة هذه المنتجات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم لا يقل عن الجاهز.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

الكاتشب من أكثر الصلصات استخدامًا، خاصة مع الأطفال، إذ يُقدم بجانب البطاطس والمأكولات السريعة، لكن البعض يفضل تجنب الأنواع الجاهزة بسبب المواد الحافظة، لذلك، نقدم لكِ طريقة عمل الكاتشب في البيت بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة.

مكونات الكاتشب في المنزل

• 1 كيلو طماطم ناضجة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا (اختياري)
• فص ثوم صغير (اختياري)

طريقة تحضير الكاتشب في المنزل

1. تُغسل الطماطم جيدًا وتُقطع إلى قطع صغيرة
2. ثم توضع على النار في وعاء مناسب دون إضافة ماء، وتُترك حتى تذبل وتخرج عصارتها
3. تُخلط الطماطم باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة
4. ثم تُصفى جيدًا للتخلص من القشور والبذور للحصول على قوام ناعم مثل الكاتشب الجاهز
5. يُعاد الخليط إلى النار، ويُضاف إليه الخل والسكر والملح والتوابل
6. مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يثقل القوام ويصبح أقرب إلى الكاتشب المعروف.

نصائح للحصول الكاتشب على طعم المحلات

• من الأفضل إضافة ملعقة صغيرة نشا مذابة في ماء تساعد في تكثيف القوام
• يمكن إضافة رشة قرفة خفيفة لإعطاء نكهة مميزة
• يُحفظ الكاتشب في زجاجة محكمة داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين 

اقرأ أيضًا:

تومية المطاعم.. طريقة تحضيرها في البيت بمقادير سهلة وطريقة مضمونة

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة.. على قد الإيد