هل الكرفس يخفض ضغط الدم؟.. إليك الكمية المسموح بها

حزمة من الكرفس

A . .A

يساعد الكرفس على خفض الدم نظرًا لما يحتويه من مركبات نباتية وبوتاسيوم، وذلك عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية وطرد الملح والماء الزائدين من الجسم، ولكن لا بد من معرفة الكمية المسموح بها.

كيف يخفض الكرفس ضغط الدم؟

بحسب موقع “very well health”، يحتوي الكرفس على مستويات عالية من البوتاسيوم ، وهو معدن أساسي ثبت أنه يخفض ضغط الدم عن طريق مساعدة الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد (الملح) من الجسم عن طريق البول، إذ يتسبب الصوديوم في احتباس الماء في الجسم، مما يزيد من حجم الدم وضغط الدم .

ويعمل البوتاسيوم أيضًا على توسيع الأوعية الدموية، ما يسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر ويخفض ضغط الدم.

يحتوي على مركب 3-ن-بيوتيل فثاليدي (NBP)

يمكن لمركب 3-ن-بيوتيل فثاليدي (NBP) الموجود في بذور الكرفس بتركيزات عالية أن يخفض ضغط الدم، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه يخفض ضغط الدم من خلال عمله كمدر طبيعي للبول وحاصر لقنوات الكالسيوم.

ومدرات البول (حبوب الماء)، مثل هيدروكلوروثيازيد (HCTZ)، هي أدوية خافضة لضغط الدم تعمل على تعزيز إفراز الماء والملح الزائد في البول.

وحاصرات قنوات الكالسيوم، مثل نورفاسك (أملوديبين)، هي أيضًا أدوية خافضة لضغط الدم تمنع الكالسيوم من دخول الخلايا في جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تمدد الأوعية الدموية واسترخائها.

ويتمتع NBP أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم عن طريق مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهي عملية سامة تتسبب فيها جزيئات ضارة وغير مستقرة زائدة تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية في حدوث التهاب وتضيق الأوعية الدموية.

كما تحفز مضادات الأكسدة إنتاج موسع للأوعية الدموية يسمى أكسيد النيتريك مع ارتفاع مستويات أكسيد النيتريك، تسترخي الأوعية الدموية وتتوسع، وينخفض ضغط الدم.

ما هي كمية الكرفس التي يجب أن أتناولها؟

لا يزال من غير الواضح تحديد كمية الكرفس اللازمة لتأثير إيجابي على ضغط الدم، وبدلاً من ذلك، ينصح الخبراء بالنظر إلى استهلاك الكرفس كجزء من نظام غذائي متوازن وشامل للمساعدة في ضبط ضغط الدم.

يُعد نظام DASH الغذائي أحد الأنظمة الغذائية الراسخة للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم، الذي يتضمن تناول كميات كبيرة من الخضراوات، وتحديدًا من أربع إلى خمس حصص يوميًا للأفراد الذين يستهلكون ما بين 1800 و 2000 سعرة حرارية يوميًا.

تعادل حصة واحدة من الكرفس (أو أي نوع آخر من الخضراوات) ما يلي: