عصير القصب به سم قاتل.. كيف يهدد "ثاني أكسيد التاتنيوم" صحة المصريين؟

كشف جهاز حماية المستهلك، عمليات غش في محال عصير القصب في محافظة القليوبية، حيث توضع كميات كبيرة من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم على العصير، ما أثار تساؤلات حول التأثيرات الصحية للمادة على جسم الإنسان.

أضرار ثاني أكسيد التاتنيوم على الجسم

وبحسب صحيفة “الجارديان”، وجدت دراسة حديثة، أن ثاني أكسيد التاتنيوم الموجود في المواد الغذائية يخل بنظام الغدد الصماء في الجسم ويعطل استجابة الهرمونات للطعام، كما يعمل على اختلال مستويات السكر في الدم، ما قد يؤدي الإصابة بمرض السكري والسمنة، وغيرها من المشاكل الصحية.

لماذا يستخدم ثاني أكسيد التاتنيوم في عصير القصب؟

ويُستخدم ثاني أكسيد التيتانيوم في صناعة الأغذية لتفتيح اللون الأبيض أو تعزيز الألوان والحفاظ عليه من التأكسد، خاصة في الحلويات والوجبات الخفيفة، كما يُستخدم بكثرة في صناعة المقالي الخزفية غير اللاصقة.

سمًا عصبيًا ومسببًا للآفات

وحظر الاتحاد الأوروبي، استخدام ثاني أكسيد الكربون في الأغذية عام 2022، بعد أن أظهرت دراسات سابقة أنه يحتمل أن يكون سمًا عصبيًا، ومناعيًا ومسببًا للآفات المعوية، فضلًا عن إلحاقه الضرر بالجينات.

مقارنة على صحة الأمعاء

وقارنت الدراسة الجديدة، صحة الأمعاء لدى ثلاث مجموعات من الفئران، الأولى أطعمت بجزيئات ثاني أكسيد التانيوم، وأخرى أطعمت بجزيئات أكبر، وفئران لم تطعم بالمادة.

وأظهرت التجربة أن الفئران التي أُطعمت بالجزيئات النانوية، انخفاضًا في مستويات العديد من هرمونات الأمعاء التي تُرسل إشارات الشبع إلى الجسم، وتُساعد في عملية الهضم، وتُنظم مستوى الجلوكوز.

بينما أظهرت الفئران التي أُطعمت بجزيئات أكبر مستويات أعلى بكثير من الجلوكوز، أو سكر الدم، مقارنةً بتلك التي أُطعمت الجسيمات الميكرونية. 

وأشار الباحثون إلى أن هرمونات الأمعاء التي تفرزها خلايا الغدد الصماء المعوية تلعب دورًا حاسمًا في تنظيم استهلاك الطاقة والحفاظ على مستويات الجلوكوز لكنها تتعطل بتعرضها لجسيمات ثاني أكسيد التيتانيوم النانوية، وهي مشكلة يمكن أن تؤدي إلى السمنة ومرض السكري من النوع الثاني ومقاومة الأنسولين.

اقرأ أيضًا:

ضبط مادة بيضاء تستخدم فى غش عصير القصب بالقليوبية

"شغالين في القصب".. مصرع وإصابة 13 شخصًا إثر انقلاب سيارة ربع نقل بسوهاج