طريقة عمل المايونيز في 3 خطوات

يعد المايونيز مكونًا أساسيًا في الطهي حول العالم، إذ يُضفي لمسة راقية على السلطات والسندويشات على حد سواء، لذا تحرص ربات البيوت على معرفة طريقة عمل المايونيز في المنزل على غرار المطاعم.

طريقة عمل المايونيز

قدمت الشيف نيرمين هنو، طريقة عمل المايونيز البيتي من خلال خطوات بسيطة استعرضتها عبر مقطع فيديو على يوتيوب عبر قناة “سي بي سي سفرة”، موضحة المشكلة الشائعة التي يقع يها الكثير عند تحضيره والتي تتمثل في عدم خفقه بالسرعة الكافية إلى جانب وضع الكثير من الزيت في البداية مما يؤدي إلى فصل المكونات.

وأشارت هنو إلى أنه يمكن استخدام الهاند بلندر (خلاط يدوي) في إناء عميق، أو كبة، أو خلاط عادي بشرط أن يحتوي على فتحة من الأعلى لإضافة الزيت تدريجيًا.

مكونات عمل المايونيز

• بيض أو صفار بيض.
• عصير ليمون.
• ملح.
• فلفل أبيض حتى لا تظهر نقاط سوداء في المايونيز.
• ثوم أو خل، أو مستردة (خردل) كإضافات.

طريقة تحضير المايونيز

• الخطوة الأولى: وضع صفار البيض مع عصير الليمون والملح والإضافات الأخرى، ثم شرب المكونات ضربًا خفيفًا حتى تذوب وتتجانس معًا.
• الخطوة الثانية: إضافة الزيت ببطء شديد في البداية لضمان عدم فصل المايونيز ويصبح ناعمًا.
• الخطوة الثانية: عندما يبدأ المزيج في التماسك ويصبح ثقيل القوام، يمكن زيادة كمية الزيت المضافة وتدفيقها بشكل أسرع قليلًا.

فوائد وأضرار المايونيز

بحسب موقع “makwell”، يحتوي المايونيز على مزيج من العناصر الغذائية المفيدة وغير الصحية، فالزيت يوفر دهونًا صحية وصفار البيض يوفر العناصر الغذائية الضرورية، ولكنه قد يكون غنيًا بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية، على أن يكمن سر تجنب الآثار الصحية السلبية للمايونيز في تناوله باعتدال.

اقرأ أيضًا:

سر القوام المتماسك.. طريقة عمل كريم شانتيه في 5 خطوات

طريقة عمل مربى المشمش في 3 خطوات.. ما فوائدها؟

طريقة عمل الطحال في 6 خطوات خلال عيد الأضحى 2026