أحسن من المحلات.. طريقة الخيار المخلل في المنزل (فيديو)

تعتبر وصفة تخليل الخيار من بين الوصفات الشهية والمحبوبة التي يضيفها الكثيرون إلى سفرتهم، حيث يُعتبر الخيار المخلل طبقًا مفضلاً يُعتبر مثاليًا كوجبة خفيفة أو مرافقة مثالية للوجبات. 

وفيما يلي طريقة تحضير تخليل الخيار كما ذكرتها الشيف نجلاء الشيرشابي في برنامجها "على قد الإيد" الذي يُعرض على قناة "سي بي سي سفرة".

المقادير:

-كيلو خيار

-فصوص ثوم

-فلفل أخضر

-فلفل حار

-فلفل أسود حب

-نصف كوب ملح

-نصف كوب خل

-ملعقة كبيرة سكر

-ماء

-برطمان محكم الغلق

الطريقة:

-اغسل الخيار جيدًا في البداية، ثم اهرسي فصوص الثوم أو اتركيها على شكل حبوب حسب الرغبة.

-ضعي الملح والماء وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل في وعاء كبير.

-ثم ضعي الخيار في البرطمان، وضعي معه الفلفل الأخضر والفلفل الحار والفلفل الأسود الحب.

-واسكبي المزيج المائي فوق الخيار في البرطمان.

-ثم أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في الثلاجة لمنع تلفه.

من الأمور الهامة التي تساعد على تحافظ الخيار على جودته أثناء فترة التخليل هو وضع كمية من السكر عليه وحفظه في الثلاجة.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يُمكنك الاستمتاع بتحضير خيار مخلل لذيذ ومنعش في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا.