للحفاظ على جودتها وسلامتها.. خطوات تخزين اللحوم في عيد الأضحى

مع احتفال الملايين حول العالم بعيد الأضحى المبارك وذبح الأضاحي، يواجه العديد حيرة بشأن تخزين اللحوم بشكل صحيح، لتجنب فسادها وضمان سلامتها عند الاستخدام لاحقًا. 

نصائح للحفاظ على جودة اللحوم

ورغم توزيع الأجزاء الرئيسية، يظل هناك حاجة لتخزين الكميات المتبقية في الثلاجات، مما يستدعي اتباع بعض النصائح الأساسية للحفاظ على جودة اللحوم:

تخزين فوري بعد الذبح

ينصح الدكتور محمد إبراهيم، أستاذ التغذية لـ"تليجراف مصر"، بتخزين اللحوم فور ذبحها لتجنب تعرضها لدرجات الحرارة العالية التي تساعد على نمو البكتيريا.

ضمان التهوية

وأوضح أنه يجب أن تتعرض اللحوم للهواء بشكل جيد لتجنب نمو البكتيريا. يُنصح بتقسيم اللحوم وتعبئتها في أكياس بلاستيكية قبل وضعها في الثلاجة.

تجنب اللحوم التي تحتوي على عظام

وقال: "لأن اللحوم الحمراء تتعرض أكثر للبكتيريا، يجب حفظها سريعًا لتجنب تلفها وتغير مذاقها".

عدم ترك اللحم النيء خارج الثلاجة 

وشدد على ضرورة تخزين اللحوم بسرعة بعد الشراء وعدم تركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.

تقطيع اللحم وتعبئته بشكل صحيح

وأشار إلى أنه من المهم تقطيع اللحم إلى قطع أصغر وتعبئتها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، مع تقسيمها حسب عدد الوجبات والطريقة التي سيتم تناولها بها.

التخلص من العصارة أو الدم يوميًا

لإطالة مدة حفظ اللحم في الثلاجة، نصح أستاذ التغذية، بالتخلص من العصارة أو الدم بشكل يومي.

باتباع هذه الإرشادات، يمكن للأشخاص الحفاظ على جودة اللحوم وضمان سلامتها لفترة أطول بعد عيد الأضحى المبارك.