الدم مكون رئيسي.. أغرب 5 أطعمة حول العالم

في العديد من الثقافات حول العالم، لا يُعتبر الدم مجرد مكون بيولوجي بل يُستخدم كعنصر رئيسي في تحضير أطباق غذائية مبتكرة، قد تكون غريبة للبعض لكنها تحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان. 

من الصين إلى السويد، ومن إيطاليا إلى الولايات المتحدة، تظهر أطعمة تُستخدم فيها الدماء بطريقة غير تقليدية تثير الفضول حول كيفية استغلال هذا العنصر في المطبخ.

بحسب ما ورد في موقع "listverse"، نستعرض في السطور التالية أبرز 5 أطعمة مشهورة مصنوعة من الدماء:

1. توفو الدم (الصين)

يعد "توفو الدم" أو "تجلط الدم" من أشهر الأطعمة في الصين، حيث يُجمَّع الدم في شكل كتلة شبيهة بالتوفو. يُعتبر هذا الطبق جزءًا أساسيًا من المأكولات الصينية التقليدية، ويُتناول عادة مع الأرز أو المكرونة أو الحساء، ليشكل مزيجًا فريدًا بين النكهات القوية. 

يمثل هذا الطبق تجسيدًا لعلاقة وثيقة بين الدم والطعام في بعض الثقافات.

2. فطيرة الدم السويدية (السويد)

في السويد، تعد "بلودبلاتار" أو فطيرة الدم واحدة من الأطباق التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالتراث المحلي. يتم صنع هذه الفطيرة من دم الذبيح، لكنها ليست الوحيدة. 

تضم المائدة السويدية أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق مثل زلابية البطاطس بالدم، وخبز الدم، وشوربة الدم، التي تعتبر جزءًا من المأكولات التقليدية المميزة في الثقافة السويدية.

3. آيس كريم الدم (الولايات المتحدة)

في الولايات المتحدة، يُعد "آيس كريم الدم" من الحلويات الغريبة التي تبرز بشكل خاص خلال احتفالات الهالوين. يتميز هذا الآيس كريم باستخدام الدم كبديل للبيض، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض. 

وقد ساعد هذا الابتكار في تحقيق شهرة واسعة خلال المناسبات الخاصة، مثل عيد الهالوين، حيث يُقدم كحلوى غير تقليدية.

4. دم الأبقار لتحسين الصحة (روسيا)

في العشرينيات من القرن الماضي، استخدم الروس "هيماتوجين" وهو مكمل غذائي يُصنع من دم الأبقار. كان يُقدّم للجنود في فترات الحرب كوسيلة لتعزيز صحتهم. 

وما يزال هذا المكمل يُستخدم حتى اليوم في روسيا، حيث يُباع في الصيدليات للأطفال كوسيلة للوقاية من فقر الدم. 

يُعتبر هذا المكمل مصدرًا غذائيًا غنيًا بالحديد، ويساهم في تحسين مستويات الهيموجلوبين في الجسم.

5. بودنج الدم الحلو (إيطاليا)

يُعد "سانجويناتشو دولتشى" أو "بودنج الدم الحلو" في إيطاليا من الأطباق المميزة التي تدمج دم الأبقار مع مكونات أخرى مثل الدقيق، الشيكولاتة، الفانيليا، السكر والقرفة. 

يعكس هذا الطبق مزيجًا فنيًا من النكهات الحلوة والمالحة في طعام واحد، وهو من الأطباق المفضلة في المطبخ الإيطالي التقليدي، ويُظهر قدرة الطهاة الإيطاليين على دمج الدم في أطباق حلويات مبتكرة.

تستمر هذه الأطعمة الغريبة في إثارة فضول الكثيرين حول العالم، حيث تتنوع بين الأطباق الحلوة والمالحة، وتعد جزءًا من ثقافات غذائية عريقة مستمرة في التأثير على المطبخ العالمي.