أخطاء شائعة في العشاء تهدد صحتك.. احذرها

يعتبر العشاء الوجبة الأكثر إشكالية بالنسبة للكثيرين بسبب ضيق الوقت والطاقة، بالإضافة إلى العادات الغذائية السيئة التي قد تؤدي إلى مخاطر صحية طويلة الأمد.

وذكر دكتور آلان روزانسكي، طبيب القلب والأستاذ في كلية إيكان للطب في ماونت سيناي، أن العشاء الصحي لا يعتمد فقط على اختيار الأطعمة، بل أيضًا على توقيت تناولها، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة "لا راثون" الإسبانية.

وأوضح أن العشاء المتأخر وغير المتوازن قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟

وأشار دكتور روزانسكي إلى ضرورة تجنب الأطعمة المصنعة في العشاء، وخاصة اللحوم فائقة المعالجة مثل النقانق، السلامي، واللحوم الباردة التجارية. 

وقال إن هذه الأطعمة تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم والمواد الحافظة مثل النترات والنتريت، التي قد تضر بالصحة. 

وأضاف أن هذه الأطعمة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.

وحذر دكتور روزانسكي من أن تناول هذه الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع مستويات الكوليسترول، السمنة، ومقاومة الأنسولين، وكلها عوامل خطرة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الأخطاء الشائعة في العشاء

يتفق خبراء التغذية على أن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة والسكريات يعد خطأ شائعًا عند تناول العشاء. ورغم أن هذه الأطعمة قد تبدو سهلة وسريعة، إلا أنها تؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم، مما يزيد من إفراز الأنسولين ويعطل النوم الجيد. 

ووفقًا لروزانسكي، فإن تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والحلويات يمكن أن يعطل دورات النوم ويسهم في الالتهابات المزمنة وتلف الأوعية الدموية.

كيفية تحسين العشاء

لجعل العشاء أكثر صحة، يوصي الخبراء بتضمين الخضروات الغنية بالألياف والمواد المغذية، حيث تساعد في تحسين الهضم وتعزز الشعور بالشبع دون تحميل المعدة. 

كما ينصح بإضافة مصدر بروتين قليل الدسم مثل البيض، السمك، أو البقوليات، للحصول على طاقة جيدة دون اللجوء إلى اللحوم المصنعة أو الدهنية.

ومن المهم أيضًا اختيار الكربوهيدرات الصحية مثل الحبوب الكاملة، حيث يمكن تناول قطعة صغيرة من خبز القمح الكامل دون القلق بشأن زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم. 

وفي النهاية، يُستحسن تضمين الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، أو المكسرات في العشاء لتحسين صحة القلب والشعور بالشبع.