يغذي جسدك وروحك، كيف تتناول وجبة سوشي بطريقة صحية؟

أصبح طعام السوشي محبوبًا عالميًا لأناقته ونضارته، كما أنه وجبة خفيفة وصحية، وقد يوافق خبراء التغذية عليه، ولكن، هل هو صحي حقًا كما يبدو، أم أننا ننجذب فقط لصورته النظيفة؟.

هل السوشي طعام صحي؟

وجدت دراسة نٌشرت في مجلة “حماية الأغذية”، أنه على الرغم من أن أسماك السوشي آمنة عمومًا عند التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح، إلا أن مخاطر التلوث قائمة، واختبر الباحثون عينات من الأسماك النيئة، وفقًا لصحيفة “تايمز أوف ذا إنديا”.

وتوصل الباحثون إلى أن سوء التبريد أو النظافة قد يؤدي إلى آثار من البكتيريا والطفيليات الضارة، في حين تؤكد النتائج أن السوشي يمكن أن يكون آمنًا تمامًا، ولكن فقط عند التعامل معه بدقة وعناية.

فوائد السوشي

هناك فوائد صحية للسوشي عند تحضيره بأمان وبشكل صحيح، إذ يُعد من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على الأسماك مثل السلمون والتونة والماكريل الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي ثبت أنها تقلل الالتهابات وتحمي من أمراض القلب. 

كما تحتوي على الأعشاب البحرية، وهي مكون شائع في السوشي، ومصدر ممتاز لليود والمغنيسيوم، وكلاهما يدعم وظائف الغدة الدرقية وصحة الأعصاب.

بالإضافة إلى الخل الموجود في أرز السوشي الذي يحتوي على خصائص مُضادة للميكروبات، فيما تشكل الخضراوات مثل الأفوكادو والخيار والجزر الألياف والدهون الصحية، وجبةً غذائيةً قليلة الدهون، وعند تناوله باعتدال، يُمكن أن يُساهم في نظام غذائي متوازن يُعزز صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي.

مخاطر تناول السوشي بكميات كبيرة

لا يخلو السوشي من العيوب، فالأرز الأبيض الموجود في لفائف السوشي قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، كما أن الحشوات المقلية أو المايونيز أو الجبنة الكريمية قد تكون غنية بالسعرات الحرارية.

كيفية تناول السوشي بطريقة صحية

هناك نصائح لتناول السوشي بطريقة صحية، وهي كالآتي:

• اختر لفائف الأرز البني بدون أرز لتقليل استهلاك الكربوهيدرات.
• اختر الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3، وقدّم السوشي مع أطباق جانبية من الخضار بدلًا من المقبلات المقلية. 
•  تقليل استخدام صلصة الصويا لخفض مستويات الصوديوم، مما يقلل من خطر الانتفاخ وارتفاع ضغط الدم. 
• تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا، إحداهما زيتية، للحفاظ على صحة القلب والدماغ.
• تناول الشاي الأخضر مع السوشي، لتسهيل الهضم.

نصائح لتناول السوشي

في المرة المقبلة التي ستتناول فيها وجبة السوشي، اختر مطاعم موثوقة، وأسماكًا طازجة، ووجبات متوازنة، فالسوشي عبارة عن مزيج مثالي من الفن والثقافة والعلم، يُغذي جسدك وروحك. 

اقرأ أيضًا:

ما هي الأطعمة الخمسة الأكثر ضررًا على الدماغ؟، وإليك الحلول

منها السمك.. ثلاثة أطعمة لتقوية المفاصل

أطعمة تجعل رائحتك كريهة وأخرى أكثر جاذبية، تعرف عليها