عدد أكواب القهوة التي يجب أن تشربها يوميًا لتعيش حياة صحية

هل تعلم أن أكثر من ثلاثة مليارات كوب قهوة تُحضّر يوميًا حول العالم؟، والأمر لا يتعلق فقط بكون رائحة القهوة قوية جدًا وتولد شعورًا بالرفاهية، إذ يُنسب لهذا المشروب فوائد عديدة مثبتة، من إطالة العمر البيولوجي إلى مكافحة السرطان.

كم كوبًا من القهوة يُمكن شربه يوميًا؟

ووفقا لصحيفة “لا راثون” الإسبانية، فقد ربطت الأبحاث المستقلة التي أجراها علماء من مختلف أنحاء العالم بين القهوة العادية والخالية من الكافيين بخصائص صحية مذهلة تتعلق بما يلي:

طول العمر، مكافحة السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية وصحة الكبد والكلى أو الصحة العقلية.

لنتناول الأمر واحدًا تلو الآخر، أولًا، قد يرتبط شرب القهوة بعمر أطول، في مراجعة لـ 21 دراسة استباقية نُشرت في مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية، والتي شملت عينةً تضم أكثر من 10 ملايين شخص، ارتبط شرب كوب واحد من القهوة (سواءً منزوعة الكافيين أو تحتوي على الكافيين) يوميًا بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 3%، بينما ارتبط شرب ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 13%.

وبالمثل، أجرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان دراسةً شملت أكثر من 500 ألف شخص، ووجدت أن استهلاك القهوة، سواءً أكانت منزوعة الكافيين أم تحتوي على الكافيين، يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لأسباب مختلفة. 

كما وجدت دراسةٌ نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية للطب الباطني عام 2018 أن شرب القهوة يرتبط عكسيًا بالوفاة، حتى بين من يشربون ثمانية أكواب أو أكثر يوميًا.

كما تلعب القهوة دورا في الوقاية من السرطان، ليس فقط لأنها لا تؤثر على نمو الأورام (كما كان يُعتقد لفترة طويلة)، بل هناك أدلة كافية تشير إلى ارتباطها العكسي بخطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان.

تشمل هذه السرطانات سرطانات الكبد، والمثانة، والثدي، وتجويف الفم والبلعوم، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان بطانة الرحم، وسرطان المريء، وسرطان الخلايا الكبدية، وسرطان الدم، والبنكرياس، والبروستاتا.

 على سبيل المثال، في حالة سرطان القولون، وجدت إحدى الدراسات انخفاضًا في خطر الإصابة بنسبة 20% لدى النساء اللواتي يشربن أكثر من 3 أكواب من القهوة يوميًا، مقارنةً بمن يشربن كوبًا واحدًا أو أقل.

لكن فوائد القهوة لا تقتصر على السرطان، فهناك أدلة محتملة على أن استهلاكها له تأثير إيجابي على عدد من الأمراض المزمنة، مثل داء السكري من النوع الثاني، الذي يُمثل 90-95% من حالات داء السكري حول العالم. أولًا، يقل خطر الإصابة به لدى شاربي القهوة.

 ووفقًا لدراسة نُشرت عام 2011، فإن من يشربون أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا قد تقل لديهم هذه النسبة بنسبة 50%.

 ثانيًا، قد تُساعد القهوة المصابين به بالفعل عن طريق زيادة إفراز الأنسولين أو خفض مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، وذلك وفقًا لدراسة أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة المنتجات الطبيعية (2017).

علاوة على ذلك، وُجدت أدلة على أن تناول القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ويرتبط ذلك بانخفاض احتمال الوفاة لأسباب مثل السكتة الدماغية. 

وفي هذا الصدد، وجدت العديد من الدراسات واسعة النطاق أن زيادة استهلاك القهوة لا ترتبط عكسيًا بخطر الإصابة بالسكتة الدماغية فحسب، بل ترتبط أيضًا بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية، وعدم انتظام ضربات القلب، وأمراض القلب التاجية، وقصور القلب الاحتقاني.

 من ناحية أخرى، يرتبط تناول القهوة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة ، بل وحتى انخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب.

كم كوب يجب أن تشرب يوميا؟

كما رأينا، حللت الدراسات جرعات مختلفة، ولكن بشكل عام، يُعتقد أن معظم فوائدها تظهر مع تناول كوبين أو أكثر يوميًا.

 على سبيل المثال، يرتبط شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا بعمر أطول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بتجنب القهوة، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية. تنطبق هذه النتائج على أنواع القهوة المطحونة، والفورية، والخالية من الكافيين.

في هذه الدراسة الرصدية الواسعة، ارتبط تناول القهوة المطحونة، سريعة التحضير، ومنزوعة الكافيين بانخفاضات مماثلة في معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة الناجمة عنها أو أي سبب آخر، وفقًا لمؤلف الدراسة، البروفيسور بيتر كيسلر، من معهد بيكر لأبحاث القلب والأوعية الدموية والسكري في ملبورن، أستراليا. 

وأضاف كيسلر أن النتائج تشير إلى أن تناول كميات خفيفة إلى معتدلة من القهوة المطحونة، سريعة التحضير، ومنزوعة الكافيين يجب أن يُعتبر جزءًا من نمط حياة صحي".

ومع ذلك، فقد لا تظهر الفوائد جميعها بفنجانين فقط، إذ يشير الخبراء إلى أنه، على سبيل المثال، لكي تظهر خصائص القهوة المضادة للأكسدة يجب أن نشرب ما بين ثلاثة وأربعة أكواب يوميًا. 

كما أوضح الخبراء أن نوع القهوة لا يُحدث فرقًا: فمن القهوة سريعة التحضير إلى القهوة المطحونة (مثل الكابتشينو أو قهوة الفلتر) أو القهوة منزوعة الكافيين، ارتبطت جميع أنواع القهوة بانخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية وفوائد صحية أخرى.