طريقة عمل الجيلي في 5 خطوات، ما فوائده وأضراره؟

تحرص ربات البيوت على معرفة طريقة عمل الجيلي، إذ تعتبر من الحلويات المنعشة واللذيذة في فصلي الربيع والصيف، تعدها لأطفالها، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية ولكن مع تناولها باعتدال ودون إسراف.

طريقة عمل الجيلي

يمكن تحضير حلوى الجيلي من خلال خطوات بسيطة تبدأ بإضافة المكونات ومزجها، ثم وضع الخليط عندما يصبح جاهزًا في الثلاجة للحصول على القوام المطلوب.

قدم الشيف محمد حامد طريقة عمل الجيلي عبر “بانوراما فوود” على يوتيوب، نستعرضها على النحو التالي:

المكونات:

• 2 باكو جيلي فراولة "دريم".
• الفواكه: عنب وخوخ وموز.
• كريم شانتيه مخفوق، كيكة إسفنجية جاهزة.

خطوات التحضير:

وضع باكو الجيلي في إناء مع نصف لتر من الماء المغلي.

1. تقليب الجيلي جيدًا حتى تذوب حبيبات الجيلاتين، ثم إضافة نصف لتر من الماء البارد أو مكعبات ثلج وتقليب المزيج.
2. وضع الفواكه المقطعة من العنب، والخوخ، والموز في صينية، ثم إضافة الجيلي فوق الفواكه حتى يغطيها بالكامل.
3. وضع الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي.
4. وضع طبقة من الكريم شانتيه بعد تماسك الجيلي وتوزيعها بالتساوي، مع وضع طبقة من الكيكة الإسفنجية والضغط عليها.
5. صب طبقة أخيرة من الكريمة وتُزين حسب الرغبة، على أن تنظف الصينية من الزيادات وتُقدم باردة.

وفيما يلي نستعرض طريقة عمل الجيلي وفقًا لموقع “brodnica gelatin”:

مكونات عمل الجيلي:

• 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين (لكل 500 مل من السائل).
• فاكهة طازجة أو مجمدة (مثل الفراولة والتوت).
• مُحلي طبيعي (إريثريتول، أو إكسيليتول، أو ستيفيا) حسب تفضيلك.
• ماء.

مكونات تحضير الجيلي:

صبي ملاعق كبيرة من الماء البارد فوق الجيلاتين واتركيه ينتفخ لدقائق.

1. امزجي الفواكه في الخلاط حتى تحصلين على قوام ناعم.
2. ضعي كمية من القوام في إناء مع الماء والمُحلي. 
3. سخني المزيج على نار هادئة، دون أن يغلي.
4. أضيفي الجيلاتين وباقي القوام إلى الخليط الدافئ، وقلبيه حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
5. صبي الخليط في القوالب أو الأكواب، بعد أن يبرد الجيلي في درجة حرارة الغرفة، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل حتى يصبح قوامه مناسبًا.

يمكن إضافة شرائح الفاكهة أو النعناع الطازج أو الزبادي الطبيعي. 

فوائد وأضرار الجيلي

ووفقًا للموقع نفسه، يمكن أن يختلف شكل الجيلي الصحي المعد منزليًا تمامًا، فالأنواع المصنوعة من عصائر الفاكهة الطبيعية، بدون إضافة سكر أو بمُحليات طبيعية أفضل من تلك الجاهزة، كما أن استخدام الجيلاتين لإثراء الحلوى بالكولاجين يعزز صحة البشرة والشعر والمفاصل، شريطة عدم الإفراط.

وفيما يخص أضرار الجيلي فتتمثل في الإفراط في استهلاك السكر، حيث يرتبط ذلك بالعديد من المشاكل الصحية، بدءًا من زيادة الوزن والسمنة، مرورًا بخطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وصولًا إلى أمراض القلب والأوعية الدموية وتسوس الأسنان. 

اقرأ أيضًا:

بلا مواد حافظة.. طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل

طريقة عمل الآيس كوفي في 3 خطوات، مشروب الربيع المنعش

حلويات مبهجة بألوان الربيع.. كيف تصنعين البهجة على مائدة شم النسيم؟