سر القوام المتماسك.. طريقة عمل مربى الفراولة بخطوات سهلة

مربى الفراولة من بين الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس، نظرًا لقوامها المتماسك ومذاقها الحلو، فضلًا عن فوائدها المذهلة للجسم وسهولة تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها معلبة، فهي لا تتطلب مجهودًا أو وقتًا كبيرًا.

ما هي فوائد الفراولة؟

تحتوي فاكهة الفراولة على مضادات الأكسدة؛ وهي عبارة عن جزيئات تُقاوم الإجهاد التأكسدي الذي قد يُسبب الأمراض، من بينها “الأنثوسيانين” و"فيتامين سي"، إلى جانب احتوائها على نسبة منخفضة من السكر مقارنة بالفواكه الأخرى.

كما تدعم الفراولة صحة الجهاز المناعي من خلال تعزيز نمو خلايا الدم البيضاء التي تساعد في مكافحة الفيروسات المسببة للأمراض والبكتيريا وحتى السرطانات، بالإضافة إلى تعزيز صحة القلب. 

طريقة عمل مربى الفراولة

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل مربى الفراولة عبر قناة “بانوراما فوود”، موضحة المكونات وخطوات التحضير وكذلك عوامل النجاح، ونستعرضها بالتفاصيل في السطور التالية:

المكونات:

• كيلو فراولة.
• نصف كيلو سكر.
• ليمونة كبيرة.
• باكو جيلي فراولة.

خطوات التحضير:

• الخطوة الأولى: تقطيع الفراولة ووضع السكر عليها مع تقليبهما جيدًا، ثم إدخالهما في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، حتى تنزل الفراولة الماء.
• الخطوة الثانية: وضع الفراولة في إناء على نار متوسطة، مع إزالة "الرغوة البيضاء" باستمرار بمجرد أن تبدأ في الغليان.
• الخطوة الثالثة: إضافة الليمون بعد الغليان وإزالة الرغوة، مع تهدئة النار تمامًا والتقليب من حين لآخر. 
• الخطوة الرابعة: إذابة باكو الجيلي في ربع كوب ماء دافئ ثم إضافته إلى المربى قبل أن تستوي بدقائق للحصول على قوام متماسك ولون أحمر.
• الخطوة الخامسة: عندما يصبح القوام متماسك يوضع في الثلاجة حتى يبرد، ثم يعبأ في برطمانات زجاجية معقمة وجافة وتحفظ في الثلاجة.

سر نجاح مربى الفراولة

من بين الأشياء التي تساعد في نجاح وصفة مربى الفراولة، هي عدم إضافة الماء نهائيًا، لأن الفراولة ستنزل ماءها عندما تتفاعل مع السكر، مع ضرورة إزالة الرغوة حتى لا تفسد المربى، فضلًا عن استخدام الفراولة الطازجة بدلًا من المستوية للحصول على نتيجة أفضل.

اقرأ أيضًا:

تشيز كيك قمر الدين، حلوى رمضانية بطعم مميز

براونيز التمر.. الحل الصحي لعشاق الحلويات في رمضان

طريقة عمل البان كيك.. وصفة سريعة لقوام هش وذهبي