تعزز صحة القلب والأمعاء.. الفوائد الصحية لمنتجات الألبان المخمرة

تعمل منتجات الألبان المخمرة على تعزيز الميكروبيوم المعوي وتحسين الأداء البدني، وفقا لدراسة نشرها باحثون إسبان في مجلة Nutrients.

وخلصت هذه الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين من كلية النشاط البدني وعلوم الرياضة في جامعة البوليتكنيك، إلى أن هذه المنتجات، التي تُحوّل بفعل الكائنات الحية الدقيقة، كالبكتيريا والخمائر التي تُخمّر اللاكتوز مُنتجةً حمض اللاكتيك، تُحسّن الاستجابة المناعية، وتُساعد في تنظيم ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام، وتُعزّز صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. 

وأوضح الدكتور خافيير مودريجو، المؤلف الرئيسي لهذه الدراسة أن تحسين الميكروبات المعوية من خلال منتجات الألبان المُخمّرة يُمكن أن يُؤثر بشكل مباشر على أداء الجسم، وقدرته على التعافي، وحمايته لنفسه من الإجهاد البدني والتمثيلي اليومي.

فوائدها للقلب 

وتشير الدراسة المنشورة في المجلة المتخصصة "Nutrients" إلى أن منتجات الألبان المخمرة تساعد أيضًا في تنظيم ردود الفعل الغذائية الضارة وتساهم في صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي بشكل أكثر توازنًا ، وهي ثلاث ركائز ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطاقة والالتهابات وتعافي العضلات والقدرة على التكيف مع التمارين الرياضية.

وللوصول إلى هذه الاستنتاجات، قام الباحثون بمراجعة البيانات المتاحة وجمع وتجميع الأدلة العلمية الموجودة حول كيفية قيام هذه المنتجات ومركباتها النشطة بيولوجيًا، مثل البروبيوتيك والببتيدات والإكسوسومات والميكرو آر إن إيه ، بتعديل تكوين ووظيفة الميكروبيوم المعوي.

بالإضافة إلى ذلك، قام المشاركون في هذا البحث بدراسة دور هذا التعديل الميكروبي في العمليات الرئيسية، مثل المناعة، وردود الفعل الغذائية الضارة (بما في ذلك عدم تحمل اللاكتوز وحساسية بروتين الحليب)، وصحة القلب والأوعية الدموية، والاستجابة الالتهابية.

وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن هذه النتائج توضح أن دمج منتجات الألبان المخمرة في النظام الغذائي يمكن أن يكون استراتيجية بسيطة واقتصادية ومتاحة لتحسين صحة الأمعاء ، وتقوية المناعة، وتقليل الانزعاج المرتبط بعدم تحمل الطعام أو الحساسية الخفيفة، وتعزيز حالة التمثيل الغذائي القلبي بشكل أفضل، مع فوائد تترجم إلى مزيد من الطاقة وقدرة بدنية أفضل.