هل يمكن تناول أوراق الفراولة؟.. أخصائية تجيب

اعتاد الكثير من الناس على نزع أوراق الفراولة قبل تناول الثمرة لاعتقادهم أنها غير صالحة للأكل، ومع ذلك هناك تقارير تشير إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفوق الثمرة نفسها، كما أن هناك طرقاّ مختلفة لتناولها.

فوائد أوراق الفراولة

تتميز أوراق الفراولة بقوامها القاسي ونكهتها العشبية المُرة قليلًا، مما يدفع الكثيرين إلى التخلص منها والاستمتاع بالثمرة وحدها، ومع ذلك تحتوي على عناصر غذائية إضافية إلى جانب الثمرة، فهي آمنة للأكل ولا داعي لإزالتها قبل تناول الثمرة، بحسب موقع “very well health”.

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في أوراق الفراولة؟

تحتوي أوراق الفراولة على نسبة عالية من البوليفينولات، كما تحتوي على نسبة أعلى من البوليفينولات النشطة بيولوجيًا، إلى جانب مضادات أكسدة التي توجد فيها أكثر من الثمرة نفسها، ولهذا السبب، قد تكون أكثر فعالية من الثمرة في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجزيئات غير المستقرة (الجذور الحرة).

كما تحتوي أوراق الفراولة على كمية كبيرة من فيتامين سي، وبحسب أحد التقارير، فإن 100 جرام (حوالي 3.5 أونصة) من أوراق الفراولة توفر 138 ملليجرامًا من فيتامين سي، أي أكثر من الكمية الغذائية الموصى بها للبالغين.

ويُعد فيتامين سي ضروريًا لإنتاج الكولاجين ووظيفة المناعة، ويعمل كمضاد للأكسدة يُعادل الجذور الحرة، ويحمي الخلايا من التلف، ومع ذلك، لفت التقرير إلى أنه لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر، إذ لم يتضح بعد كيف يمكن أن يؤدي تناول أوراق الفراولة إلى فوائد صحية محددة.

طريقة تحضير أوراق الفراولة

هناك طرق عدة يمكن اتباعها لتحضير أوراق الفراولة، نستعرضها على النحو التالي:

• غسل أوراق الفراولة جيدًا ونجفيفها بالتربيت قبل تناولها.
• تناول الفراولة كاملة بدلًا من فصل الثمرة عن الأوراق.
• مزج أوراق الفراولة مع العصائر أو الصلصات أو البيستو.
• نقع الماء بأوراق الفراولة.
• نقع أوراق الفراولة لتحضير الشاي.
• إضافة أوراق الفراولة إلى السلطات.

اقرأ أيضًا:

منها الأناناس والفراولة.. عصائر غنية بالفيتامينات لتخفيف حرارة الطقس

كيفية غسل الفراولة.. الطريقة البسيطة والآمنة التي يوصي بها الخبراء

بلا مواد حافظة.. طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل